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Titre
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Description
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Nous recherchons un boulanger talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de production artisanale. En tant que boulanger, vous serez responsable de la préparation, du pétrissage, de la fermentation, de la cuisson et de la présentation de divers types de pains et produits de boulangerie. Vous travaillerez avec des ingrédients de haute qualité pour créer des produits frais et savoureux, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le candidat idéal possède une solide expérience en boulangerie, une bonne connaissance des techniques traditionnelles et modernes, et un sens aigu du détail. Vous devrez être capable de travailler tôt le matin, de manière autonome ou en équipe, et de gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique.
Vos responsabilités incluront la préparation des pâtes selon les recettes établies, le contrôle de la fermentation, la cuisson des pains dans des fours professionnels, ainsi que le nettoyage et l'entretien de l'équipement. Vous serez également amené à innover en créant de nouvelles recettes ou en adaptant les produits existants selon les saisons ou les demandes des clients.
Nous valorisons la créativité, la rigueur et la passion pour le métier. En rejoignant notre boulangerie, vous contribuerez à offrir une expérience gustative exceptionnelle à notre clientèle fidèle. Ce poste offre des opportunités d'évolution pour les candidats motivés et désireux de perfectionner leur art.
Si vous êtes motivé, ponctuel, et que vous aimez travailler avec vos mains pour créer des produits de qualité, ce poste est fait pour vous. Rejoignez-nous et participez à la tradition artisanale de la boulangerie française.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Préparer et pétrir les pâtes selon les recettes établies
- Contrôler les temps de fermentation et les températures
- Cuire les pains et viennoiseries dans des fours professionnels
- Assurer la qualité et la présentation des produits finis
- Nettoyer et entretenir les équipements de boulangerie
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks de matières premières
- Collaborer avec l'équipe pour assurer une production efficace
- Créer ou adapter des recettes selon les saisons
- Former les nouveaux employés si nécessaire
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en boulangerie artisanale ou industrielle
- Connaissance des techniques de panification
- Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés
- Bonne condition physique pour manipuler des charges lourdes
- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail
- Respect strict des normes d'hygiène
- Capacité à travailler en équipe
- Créativité et passion pour le métier
- Diplôme en boulangerie (souhaité mais non obligatoire)
- Autonomie et sens des responsabilités
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en boulangerie ?
- Êtes-vous disponible pour travailler tôt le matin ?
- Quelles techniques de panification maîtrisez-vous ?
- Avez-vous déjà travaillé avec des fours professionnels ?
- Comment gérez-vous la pression en période de forte production ?
- Êtes-vous à l’aise avec le travail en équipe ?
- Avez-vous des idées de recettes innovantes ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d’hygiène ?
- Êtes-vous prêt à travailler les week-ends et jours fériés ?
- Quel type de pain préférez-vous préparer et pourquoi ?
